Erik Seidel kwam dicht bij het winnen van het WSOP Main Event in een van zijn eerste toernooien en eindigde op de tweede plaats achter Johnny Chan. Hij werd beroemd dankzij de film Rounders, waarin Mike MacDermott, gespeeld door Matt Damon, de laatste hand tussen Johnny Chan en Erik Seidel meerdere keren naspeelde. 

Na dit eerste wapenfeit wist Erik Seidel, een voormalig backgammonspeler, 9 WSOP-bracelets te winnen van 1992 tot 2021, waar hij de $10.000 Super Millions High-Roller won voor $ 538.835, ondanks het feit dat hij sinds 2007 geen bracelet meer had gewonnen. Hij staat op de 5e plaats in het aantal betaalde plaatsen bij WSOP-evenementen, met 119 keer in geld. 

Hij is een regelmatige deelnemer aan de High-Roller- en Super High-Roller-toernooien van het circuit, staat op de 4e plaats van de All-Time Money List achter Bryn Kenney, Justin Bonomo en Daniel Negreanu en is sinds 2010 lid van de Poker Hall of Fame. Hij stond een korte periode bovenaan de lijst in 2011, voordat hij werd ingehaald door Daniel Negreanu. 

Poker Poker Hij heeft zich onderscheiden op alle grote internationale circuits, van de World Tour, met zijn overwinning op de WPT Foxwoods in 2008, tot de European Tour, waar hij zegevierde in de €100.000 Super High-Roller voor €2.015.000 vóór Dzmitry Urbanovich.